Текущая неделя минздравом РФ объявлена неделей популяризации потребления овощей и фруктов.

Поддержите здоровье - добавьте овощи и фрукты в рацион!

Овощи и фрукты играют ключевую роль в нашем рационе благодаря множеству полезных свойств.

Как заставить себя есть больше овощей и фруктов

Не секрет, что в холодный сезон человек чаще употребляет «тяжелую» пищу: макароны, картофель, а важно сделать так, чтобы и овощи с фруктами были в ежедневном рационе. Какие есть способы увеличить потребление плодов? Диетологи Оренбургского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики дают следующие рекомендации:

  1. Включайте в обед салат из свежих овощей или делайте красивую овощную нарезку (заправляйте салат растительным нерафинированным маслом или сметаной).
  2. На ужин замените привычные макароны и картофель овощным гарниром или запеченными овощами (даже при термической обработке в плодах сохраняются многие полезные элементы).
  3. В зимнее время недостаток свежих овощей можно восполнить замороженными – их можно тушить, запекать, добавлять в супы.
  4. Фрукты рекомендуется употреблять отдельно от основного приема пищи, то есть в виде перекусов. Сладкие фрукты ешьте в первой половине дня (т.к. глюкоза усваивается лучше). В качестве разнообразия употребляйте фрукты и ягоды в виде смузи и соков.
  5. Не забывайте о сухофруктах – они сохраняют все полезные свойства. Их можно добавлять в каши, творог, кисломолочные продукты.
  6. Расширяйте ассортимент привычных продуктов – экспериментируйте с блюдами с репой, тыквой, брокколи.
  7. Ставьте блюдо с фруктами или овощной нарезкой на видное место – в центр стола, чтобы и у детей эти продукты шли в охотку.
  8. Попробуйте сделать ролл, заменив лаваш большим листом салата, добавив внутрь кусок мяса или птицы и овощи.
  9. Ешьте больше зелени.
  10.  На десерт приготовьте фруктовый салат или запеките сладкие фрукты.

 

Как помочь детям полюбить овощи и фрукты

В современном мире подрастающее поколение недостаточно употребляет овощи и фрукты, поэтому это становится актуальной проблемой. Многие родители сталкиваются с тем, что их дети не хотят есть полезные продукты. Медицинский психолог Юлия Карабаева рассказала о том, как сделать так, чтобы овощи и фрукты стали неотъемлемой частью рациона ребенка.

1. Быть примером: дети учатся на примере своих родителей. Если вы любите овощи и фрукты и регулярно их употребляете, то велика вероятность, что дети последуют вашему примеру. Делитесь с ними своими любимыми блюдами и рассказывайте о полезных свойствах этих продуктов.

2. Включать детей в процесс приготовления: позвольте детям участвовать в обсуждении и приготовлении пищи. Это может быть в виде заданий: выбрать определённые овощи и фрукты, одинакового размера или помочь в приготовлении салатов и смузи. Когда дети видят, как из свежих продуктов готовится что-то вкусное, это может спровоцировать желание их употребить.

3. Превратить еду в игру: дети любят играть, поэтому можно превратить прием пищи в увлекательное занятие. Например, создавайте забавные фигуры из нарезанных овощей или фруктов, устраивайте «салатные соревнования» на лучшее оформление блюда. Чем интереснее будет подача, тем больше шансов, что дети захотят попробовать.

4. Использовать скрытые овощи: если ребёнок категорически отказывается есть овощи, нужно попробовать незаметно добавлять их в блюда. Например, измельченные морковь или шпинат можно добавить в соусы, пюре или запеканки. Это поможет увеличить потребление овощей без прямого сопротивления со стороны ребенка.

5. Без давления обсуждать пользу: объясняйте детям, почему важно есть овощи и фрукты, рассказывайте о витаминах, минералах и других полезных веществах, которые содержатся в растительных продуктах, предложите вместе создать научный проект на тему пользы определенного овоща.

6. Создавать традиции: сделайте употребление овощей и фруктов частью семейных традиций. Например, можно устраивать «овощные вечера», когда вся семья готовит блюда из разных овощей или фруктов. Это не только укрепит семейные связи, но и поможет детям воспринимать полезную пищу как нечто веселое и приятное.

Помочь детям полюбить овощи и фрукты — задача не из легких, но вполне осуществимая. Если использовать творческий подход и проявлять терпение, то можно создать у ребёнка положительное отношение к здоровой пище. В итоге это приведёт к улучшению здоровья и формированию правильных пищевых привычек на всю жизнь.

Подробнее можно узнать по ссылке.